Ofrecemos también dos tipos de experiencias increíbles:
Visitamos algunas destilerías artesanales de mezcal, aprenderemos historia básica, degustaremos, conoceremos las plantas de agave muy de cerca, veremos los procesos para hacer el mezcal, sabremos cómo fueron las macetas de la cultura "Capacha" donde el mezcal podría haberse destilado en 800 aC, analizar nuevos olores y sabores.
Para finalizar tendremos un almuerzo muy tradicional en un pintoresco mercado donde vivimos con comunidades zapotecas, una experiencia digna de un programa gastronómico de televisión.
Las reservas el domingo podemos disfrutar además del famoso mercado dominical en Tlacolula.
Una cata con pruebas de diferentes mezcales.
Más que una cata de mezcal, es una clase magistral del más alto nivel, la cantidad de conocimiento que puedes aprender tanto intelectual como sensorialmente y organiléptico es un recorrido por una amplia gama de agaves, levaduras nativas y maestros de mezcal.
Aprenderemos los conceptos básicos, historia y degustación, agave-la Planta, definición de mezcal por especie, estado de producción y proceso.
Reconocimiento y clasificación de olores.
